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云腿月饼口感、最好吃的云腿月饼

2018-08-25 20:07:38    来源:宣威火腿价格    评论:0 点击:

还有一个月就到中秋佳节了,在每年中秋到来之时,云南当地就会开始一场购买云腿月饼的浪潮。云腿月饼,是“滇式”糕点中具有代表的品种,也是国内糕点中最具有独特风味的品种。

  还有一个月就到中秋佳节了,在每年中秋到来之时,云南当地就会开始一场购买云腿月饼的浪潮。云腿月饼,是“滇式”糕点中具有代表的品种,也是国内糕点中最具有独特风味的品种。其特点是皮不分层次,但入口却具有酥、松、脆而软的特点。由于配料适当,甜咸适宜,香味浓郁,油而不腻,酥脆爽口,历来就受人民群众所喜爱,是云南历史悠久的产品。

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  相传,明末清初之时,南明永历皇帝朱由榔在清军的进逼之下,退至昆明避难,这位皇帝终日茶饭不思。为解永历皇帝愁思,随行的一位御厨取下火腿最好的部分切碎成丁,之后加入蜂蜜、白糖包馅并蒸制,称之为“火腿包子”。其香浓味醇,甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此,列为御膳厨中的应时点心。

  后来,这种包子的做法传入民间,并逐渐由蒸制改为烘烤,由包子形状改为圆饼形状。光绪年间,昆明三转弯(地名)有个点心铺,首创酥皮“四两坨”。从这以后,每逢中秋来到之时,昆明市民争相购买“四两坨”,即为“云腿月饼”。火腿的上好精肉,配以蜂蜜、猪油等云南天然食材制作而成的云腿月饼表面呈棕红色,光泽油润,表皮一咬即破,且酥、松、脆、软、口感极好。甜咸适中,既有香喷喷的火腿美味,又有糖汁的甜蜜,油而不腻,食而不厌。

  近日小编在苏宁众筹平台发现了一款刚刚上线的花伴语云腿月饼,制作精良,并且在活动期间,价格非常合适,小编已经忍不住购入两套,到中秋时刚好可以收到,这个中秋回家给家人尝尝不一样的风味月饼!

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