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产品简介：金钱腿位于皇冠和火爪之间……金钱部位，少盐多为筋 ，滋味十足，适合制作汤煲名菜，是最适合煲汤的火腿部位……
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零售价：¥ 50.00 (500g)（参考，以宣威火腿今日报价为准）
批发价：电话咨询
规 格：金钱腿宣威火腿_大金钱(500g)
售卖方式：零售+批发
产品类别：火腿制品
品种分类：土猪肉制品
制作方式：腌制
原产地：云南
宣威火腿营养价值很高，香气经昆明医学院鉴定出43个芳香化合物，包括烃类7个，醛类15个、酮类2个、醇及酚类7个、脂类6个、呋喃类4个、其它2个;据北京营养研究所及云南省科学院测试中心营养朊分析报告和测试分析结果表明，宣威火腿内含19种氮基酸(其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有)，11种维生素，9种微量元素。
金钱腿位于皇冠和火爪之间……
金钱部位，少盐多为筋 ，滋味十足，适合制作汤煲名菜，是最适合煲汤的火腿部位……
用金钱煲汤，汤汁香浓可口，非常开胃，适合与白芸豆等豆类一起煲汤……
对于热爱煲汤的朋友来说，这就是煲汤的灵魂，胜过宣威火腿的任何部位……
传说中的云腿金钱片，就是用此部位制作的……
金钱腿的做法：
1：洗净之后，放于锅中，加清水，然后中小火慢炖两个小时左右即可，只要炖到筷子能够轻松穿过皮层即可，然后捞出切片即可食用，这就是传说中的云腿金钱片。
2：白芸豆提前泡一夜，然后和金钱腿一起慢火熬炖，待金钱皮层肿胀微裂，白芸豆胀裂即可出锅食用，汤浓味美，非常的滋养!
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