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云腿月饼在月饼种类中公认与广式月饼齐名，可见其品质口感都是很不错的，火腿月饼甜里带一点咸味，吃起来 不象其它甜月饼那么腻。宣威火腿月饼怎么做?我们来了解下。 云腿月饼在月饼种类中公认与广式月饼齐名，可见其品质口感都是很不错的，火腿月饼甜里带一点咸味，吃起来 不象其它甜月饼那么腻。宣威火腿月饼怎么做?我们来了解下。
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云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。
云腿月饼专用宣威火腿批发火腿月饼专用低价宣威火腿批发，云腿即是产自云南省宣威市的火腿，也叫宣威火腿，宣威火腿因为其品质优良，味道极佳，所以是与金华火腿齐名的中国两大名腿，云腿月饼就是采用宣威火腿制作的滇式月饼代表。
云腿特点有营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜，以及有19种氮基酸、11种维生素、9种微量元素。
云腿讲究“四秘”之法，形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功，把猪后腿割成“琵琶式”，油膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”，虽隔一夜，必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同，前者色艳，后者味香。盐分合适，云腿可藏二三年，其味由香转甜，极其美妙。
四、云式火腿月饼
水油皮：中筋粉：204克 细砂糖：21克 水：96克 猪油：54克
油酥：面粉：180 猪油：90克
可做50克月饼32个。
昨早，老昆明徐天福心里很不是滋味儿。听朋友说嘉华糕点厂的火腿月饼已上市，他一大早就赶往糕点店想买一个当早点尝鲜，可令他沮丧的是，该店8月份火腿月饼的价格调到每个6.5元。老徐说：“今年中秋来了，我不知道有多少昆明人还能像过去那样快乐地把火腿月饼当早点，但我和我周围中低收入的朋友是吃不起了”。
中秋节月饼专用宣威火腿云腿批发定制，中秋节云腿馅料专用宣威火腿批发，优质中秋火腿厂家批发定制，中秋节需要做云腿月饼的朋友，需要选购宣威火腿的朋友，欢迎大家来咨询了解，量大从优，好品质铸就好火腿月饼，全国皆可以发货。
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中秋节为什么吃月饼、中秋节为什么要吃宣威火腿月饼?宣威火腿月饼中秋节畅销全国，马上就到中国的传统节日——中秋节了。在这个本该阖家团圆的节日，总会有一些人因工作原因而无法回到家中和家人团聚，只能仰望天空的朗朗明月，借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。
中秋节是我国传统节日之一，为每年的农历八月十五，是仅次于我国春节的第二大传统节日。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗。说到这就不得不说一说能够代表中秋节的特色美食——月饼，其中为国人所喜爱的主要有广式、京式、滇式、苏式、潮式等几大类。
宣威火腿小月饼，历来以其酥脆香甜的口感和悠久绵长的文化享誉中秋市场，众多宣威火腿小月饼以其各具特色的口味争奇斗艳，宣威火腿小月饼更是成为了云腿月饼的最新价值典范。
宣威火腿小月饼诞生于民国时期，那时的南宣楼老板是宣威远近闻名的糕点师傅，手艺非比寻常，当时宣威火腿小月饼已经里巷相传，大行于世，成为最为脍炙人口的糕点。此后，宣威火腿小月饼的秘方经过不断创新、改良，流传至今，成为滇式月饼的典范，驰名中外。
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