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云南宣威火腿月饼、宣威火腿月饼哪家好吃

2019-03-26 13:37:01    来源:好火腿    评论:0 点击:

云南宣威火腿月饼、宣威火腿月饼哪家好吃。

云南宣威火腿月饼、宣威火腿月饼哪家好吃
 
 
  云腿月饼在月饼种类中公认与广式月饼齐名,可见其品质口感都是很不错的,火腿月饼甜里带一点咸味,吃起来 不象其它甜月饼那么腻。宣威火腿月饼怎么做?我们来了解下。 云腿月饼在月饼种类中公认与广式月饼齐名,可见其品质口感都是很不错的,火腿月饼甜里带一点咸味,吃起来 不象其它甜月饼那么腻。宣威火腿月饼怎么做?我们来了解下。
 
 
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  云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味,是中秋佳节的必备食品,也是馈赠亲友的佳品。
 
 
  云腿月饼专用宣威火腿批发火腿月饼专用低价宣威火腿批发,云腿即是产自云南省宣威市的火腿,也叫宣威火腿,宣威火腿因为其品质优良,味道极佳,所以是与金华火腿齐名的中国两大名腿,云腿月饼就是采用宣威火腿制作的滇式月饼代表。
  云腿特点有营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜,以及有19种氮基酸、11种维生素、9种微量元素。
 
  云腿讲究“四秘”之法,形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功,把猪后腿割成“琵琶式”,油膜必剔除干净。“腌秘”是讲究乘鲜腌即所谓“血腿”,虽隔一夜,必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同,前者色艳,后者味香。盐分合适,云腿可藏二三年,其味由香转甜,极其美妙。
 
 
  水油皮:中筋粉:204克 细砂糖:21克 水:96克 猪油:54克
  油酥:面粉:180 猪油:90克
  可做50克月饼32个。
 
 
  昨早,老昆明徐天福心里很不是滋味儿。听朋友说嘉华糕点厂的火腿月饼已上市,他一大早就赶往糕点店想买一个当早点尝鲜,可令他沮丧的是,该店8月份火腿月饼的价格调到每个6.5元。老徐说:“今年中秋来了,我不知道有多少昆明人还能像过去那样快乐地把火腿月饼当早点,但我和我周围中低收入的朋友是吃不起了”。 
 
 
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  中秋节为什么吃月饼、中秋节为什么要吃宣威火腿月饼?宣威火腿月饼中秋节畅销全国,马上就到中国的传统节日——中秋节了。在这个本该阖家团圆的节日,总会有一些人因工作原因而无法回到家中和家人团聚,只能仰望天空的朗朗明月,借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。
  中秋节是我国传统节日之一,为每年的农历八月十五,是仅次于我国春节的第二大传统节日。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗。说到这就不得不说一说能够代表中秋节的特色美食——月饼,其中为国人所喜爱的主要有广式、京式、滇式、苏式、潮式等几大类。
 
 
  宣威火腿小月饼,历来以其酥脆香甜的口感和悠久绵长的文化享誉中秋市场,众多宣威火腿小月饼以其各具特色的口味争奇斗艳,宣威火腿小月饼更是成为了云腿月饼的最新价值典范。
 
  宣威火腿小月饼诞生于民国时期,那时的南宣楼老板是宣威远近闻名的糕点师傅,手艺非比寻常,当时宣威火腿小月饼已经里巷相传,大行于世,成为最为脍炙人口的糕点。此后,宣威火腿小月饼的秘方经过不断创新、改良,流传至今,成为滇式月饼的典范,驰名中外。

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