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宣威火腿整只毛腿

2017-10-22 14:06:50    来源:好火腿    评论:0 点击:

整支宣威火腿称重产品,宣威火腿的重量一般在8~18公斤之间,宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

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  零售价:70元/公斤(参考,以宣威火腿今日报价为准)

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  规    格:整只(约18公斤)

  售卖方式:零售+批发

  产品类别:火腿制品

  品种分类:土猪肉制品、毛腿

  制作方式:腌制

  原产地:云南

  整支宣威火腿称重产品,宣威火腿的重量一般在8~18公斤之间,宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

  主要特点是:

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  形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;
 

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  切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。

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  宣威火腿,成品形似琵琶,脚细直伸,皮薄肉嫩;皮面呈棕色或淡黄色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深红色,好似一股血气凝聚在内,油润有光泽,脂肪呈乳白色或微红色;食之酥脆,香而甜,油而不腻,咸淡适中。

  宣威火腿以五大特色闻名于世:鲜、酥、脆、嫩、香,其营养价值丰富,肉质弹性滋嫩,质感油而不腻,香味浓郁飘远

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