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云南无量山火腿价格,无量山火腿多少钱一斤(2018年3月14日)

2018-03-14 16:44:16    来源:无量山火腿价格    评论:0 点击:

中国好火腿网无量山火腿价格专区,整理2018年3月14日无量山火腿价格最新信息,结合无量山火腿价格相关资讯信息,发布最为准确的无量山火腿价格相关资讯,让您及时快捷的获取云南无量山火腿价格、无量山火腿多少钱一只的相关信息。

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2018年3月14日无量山火腿,无量山火腿零售价格/批发价格/报价:www.haohuotui.com
报价时间 品名 规格(约) 邮费 无量山火腿零售价 无量山火腿批发价
2018年3月14日 整条
无量山火腿
10kg/只 含省内1.5元/500g
含省外3.0元/500g
省内35.0元/500g
省外36.0元/500g
电话联系
2018年3月14日 整条
无量山火腿
20市斤/只 含省内1.5元/市斤
含省外3.0元/市斤
省内35.0元/市斤
省外36.0元/市斤
电话联系


  温馨提示:此款宝贝为整只装,重量在15到25市斤,不分割零卖,先付款,差价多退少补。
 

  有一个很有权威的营养师认为,无量山火腿之所以那么美味可口,广受赞誉,主要是因为无量山火腿的制作,对气候、季节、原料、工艺流程都有着很严格的要求:

  1、猪的生长环境好:无量山地广人稀,气候阴凉潮湿,常年云雾缭绕,空气新鲜,牧草丰富,水源洁净,村民们以自然放牧方式养猪,以山草或农作物秸秆糠粉拌以包谷、荞麦、小麦、大麦面为喂猪主食。本地人“土法养殖”的“黑土猪”腌制的无量山火腿味香、质真、耐嚼,肥而不腻、味足而不咸。

“土法养殖”的“黑土猪”
“土法养殖”的“黑土猪”

  2、火腿的腌制环境好:无量山火腿制作一般在海拔约2000米以上的山区,周围云雾缭绕、山清水秀、群山环绕、植被密布,腌制火腿的地方人烟稀少,远离城市污染,同时空气湿度比其它地方大,气温常年比其他地方低,适宜腌制火腿及腊肉。

无量山土猪的生长环境腌制好火腿
无量山土猪的生长环境腌制好火腿

  3、腌制火腿的原材料好:原材料选自本地人“土法养殖”的不喂饲料的“黑土猪”后腿,要求皮薄爪细、腿心饱满,精多肥少,大小适中,以10千克左右的后腿最为相宜。
 

“土法养殖”的不喂饲料的无量山“黑土猪”后腿

无量山“土法养殖”的不喂饲料的“黑土猪”后腿

  4、全手工腌制,工艺讲究:南涧的“无量山火腿制作技艺”已被省文化厅公布列入第四批省级非物质文化遗产保护名录,无量山火腿腌制时,双手在猪腿用劲揉捏,把猪腿上的血水挤压干净,再抹上当地的食盐及小锅酒,然后再经过压制、发酵、腌干等过程,压制得较“板”和盐不咸的才是好火腿,并挂在通风处腌干发酵,一边腌干发酵、一边压制,腊肉上便迅速长出一层藓苔,“身披绿袍”能有效抵制了害虫及有害霉菌的侵扰,经过一年到两年乃至三年以上的发酵,使其成为火腿中的上品。
 

严格的无量山火腿腌制流程
严格的无量山火腿腌制流程
 

  5、味香回甜,食而不腻:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润...享有盛名,总归是品质好!
 

无量山火腿特点
无量山火腿特点
 

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