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哀牢山猪火腿


发布时间:2019-02-23 16:25:23    来源:好火腿    评论:0 点击:

哀牢山特色美食之耀南火腿,耀南村平均海拨1960米左右,有着得天独厚的气候和自然优势,耀南火腿选用本地土猪

  哀牢山特色美食之耀南火腿,耀南村平均海拨1960米左右,有着得天独厚的气候和自然优势,耀南火腿选用本地土猪,宰杀后用剔净修理好的猪后腿,再用盐巴腌制20~30天水压干,再挂在干燥通风的农家灶房楼上烟熏晾干贮存。火腿切开瘦肉呈玫瑰色,脂肪雪白,肉质滋嫩,肉香味浓,香气四溢,香彻肺腑,皮酥脆,肥肉入口即化。

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