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哀牢山猪火腿


发布时间：2019-02-23 16:25:23    来源:好火腿    评论:0 点击:

哀牢山特色美食之耀南火腿，耀南村平均海拨1960米左右，有着得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪

　　哀牢山特色美食之耀南火腿，耀南村平均海拨1960米左右，有着得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，宰杀后用剔净修理好的猪后腿，再用盐巴腌制20～30天水压干，再挂在干燥通风的农家灶房楼上烟熏晾干贮存。火腿切开瘦肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，肉香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。

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