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这是和油豆腐炖鹅同一天想出的自创菜谱
也是很美味的哦
用料
金华火腿:1片
笋干200克
姜若干片
料酒适量
酱油适量
香叶1片
干山楂3片
八角1个
桂皮一小块
蒜若干
丁香1个
花椒(配了些麻椒)若干
盐:不需要，肉很咸。
金华火腿烧干笋的做法
泡干笋，一定要泡透，最好泡好以后用水煮一煮，直到可以轻松咬动。
切小片
这样还挺好看吧
热锅烧油
油3成热，下火腿，炒到皮微焦
下调料，炒香
下干笋，反炒
加水炖到干笋入味可咬烂为止。
出锅，味道攒劲的很。
小贴士
干笋不煮的话，要炖好久才能炖烂
一定不能放盐，肉里咸味足够了，炖好了肉味道也刚好。
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