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金华火腿炖笋


发布时间:2018-07-14 12:30:59    来源:金华火腿价格    评论:0 点击:

金华火腿炖笋

  用料主料

  竹笋1棵

  猪大排50克

  辅料

  金华火腿30克

  调料

  姜1小块

  小葱5克

  白胡椒半茶匙

  黄酒1汤匙

  竹笋火腿的做法

  1.金华火腿切厚片,姜切薄片,鲜笋剥去外皮切片

  2.排骨洗净,先过沸水汆去血水,再冲洗,沥干水分,火腿也过下沸水沥干

  3.处理过的排骨,火腿片,姜片一起放入电饭锅,加入适量的水,水没过所有食材1掌宽,按电饭锅2小时煲汤键

  4.约50分钟后,撇去汤上浮沫,加入笋片和袋装笋

  5.接着炖,快要煲好时调入黄酒,白胡椒粉和香葱小段即可;煲汤时间,视各自电饭锅性能而定,只是汤要煲出白色

  菜品特色

  1、凡喝过这款汤的人,都会喜欢它的鲜美。不放盐,咸味完全由火腿带出;鲜笋搭配鲜肉,一荤一素,完好结合。

  2、只要放足水,有耐心花足够的时间来煲,香味飘出的时候,你会发现这款美味得来的过程是如此简易。

  3、尤其现在社会物质发达,煲汤有电饭锅,有紫砂锅。按步骤放入食材,一按键,煲好自动保温,全然不用看火,不用担心水干,很是便捷。

  4、汤好喝,笋也好吃。若你用来煲汤的是排骨而非五花鲜肉,在喝过汤之后吃两块排骨是不错的想法。长时间熬煮过的排骨是软烂香嫩的,比起红烧,或是煎烤,又是另一种风味。

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