云南禄劝的撒坝火腿比起宣威火腿，哪个更好吃一点？米粉+玉米粒+火腿可以一起烝吗？

1年前

1、云南禄劝的撒坝火腿比起宣威火腿，哪个更好吃一点？

它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。禄劝乌金猪，中甸藏香猪。盐必须黑井盐，磨黑盐，诺邓盐，最好四川自贡井盐。以上是材质，观察会发现，宣威火腿形状如琵琶，并且一只火腿非常大，骨头却很小。早在明朝时期，宣威火腿就有了一定的名气。到了20世纪初期，宣威火腿公司开始办厂，引入机器开始制作火腿肉。一般真正好吃的宣威火腿，都是农家自己养的猪腌制出来的。一年到头，对于制作火腿的年猪，那都是不喂饲料的，喂的都是玉米，土豆，猪草。这样子喂出来的乌金猪，品质好，肉质细宣威火腿每年在冬天腌制，冬天的时候气温非常低，大多时候都是大雪覆盖，这就保证了腌制时在低温环境，不会变质。火腿就是云腿的代言品，因此宣威火腿就是云南最好的火腿也是大中华及海内外的上乘美味佳品。正如人们提宣威便知火腿提火腿便知宣威，不争的事实，吃了你便知便服，大众口味为准。猪的喂养一般是采摘新鲜的猪草煮熟后喂养，属于原生态的喂养，所以猪肉也会比较香！好的原材料需要好得烹饪方法，杀猪饭也是我们这里必吃的一顿饭。火腿的烹饪方法也有很多种。腿(后腿)，十条前腿，十块正菜(实际就是老腊肉，正菜是村里的叫法)，村里好多家和我家情况类似，想要采购的朋友可留言，再风干发酵半年左右味就正了，往年的老火腿还有一两支。就是很多地方都是东山火腿出名。云南是多山高原，很多地方都有东山、西山。但很奇怪我知道的都是东山出火腿，且品质优良。而且有的还很有特色，口味与宣威火腿有很大差别。

2、米粉+玉米粒+火腿可以一起烝吗？

火腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制猪后腿。其起源于中国唐代以前，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。它具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形四绝而著称于世。还具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精之功效；可以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

1、健脾开胃火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。

2、改善贫血火腿含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。

3、保护视力火腿中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。

4、促进发育火腿中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。

5、强壮骨骼火腿含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。

3、火腿跟热狗有什么不一样？

热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法。夹有烤肠的整个面包或者三明治也可以直接称作热狗。和狗这个动物本身没有什么联系，只是面包的一种称呼。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱（chili）的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上使用法兰克福肠。香肠一般是冬天把肉灌进猪大肠里面晾干做成的，超市里卖的双汇等牌子是火腿肠，不是香肠；热狗是洋鬼子把火腿肠塞在两片切开的面包中做成的，没有放香肠；火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿等)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。