宣威火腿的吃法,宣威火腿如何保存

1、宣威火腿的吃法

宣威火腿的吃法最经典的有六种，直接水煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿焖饭、云腿白菜和宣威火腿夹乳饼。

1、水煮切片 直接将宣威火腿切一整块洗净，然后用水煮，煮开后去浮沫，煮到耙烂都可以。然后取出，将火腿切片或者是切块食用。

2、青椒炒火腿 主料：青辣椒200克，宣威火腿100克 调料：盐(由于火腿较咸，一般不用再放盐)、姜米各适量 制法：

1、青椒洗净切成片，将火腿切成片装盘;

2、锅上火入油，下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒，往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟;

3、开盖搅拌炒熟，出锅装盘上桌即可。 3蒸宣威火腿 做法步骤：。

2、宣威火腿如何保存

块状真空包装的宣威火腿，应放在阴凉处避光保存，切记不能放在阳光直射的地方保存，也可以放在冰箱的保鲜层，切记放到冷冻室，因为冷冻会破坏宣威火腿的组织会影响宣威火腿的口味。 如果将火腿挂在空气流通和蔽荫处，可以经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。如果火腿发霉，就不宜食用，对人体健康有害。 扩展资料： 宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，是由其营养价值及风味特色所决定的。 香气经昆明医学院鉴定出43个芳香化合物，包括烃类7个，醛类15个、酮类2个、醇及酚类7个、脂类6个。据北京营养研究所及云。