你了解宣威火腿历史吗?老浦家宣威火腿怎么样?

你了解宣威火腿历史吗?

1、你了解宣威火腿历史吗?

宣威火腿发展记载至今已经有三百年的历史,作为我国三大知名火腿之一,承载的是人们对火腿美食的传承与发扬。 在没有冰箱的年代,腌制是最好的长期肉质保存方式,而也正是祖先的这些探索,让火腿、腊肉也得以传承,其风味是其它的肉质品所不能替代的。 宣威火腿因产自宣威而得名,据《宣威县志搞》载:宣威著名天下,气候使然。宣威独特的地域气候成就了宣威火腿特定的卓越品质。2001年宣威火腿荣获国家原产地域保护产品。2005年11月21日获准注册宣威火腿证明商标。 三个世纪的璀璨光华,不可复制的原产地域保护产品 宣威火。

老浦家宣威火腿怎么样?

2、老浦家宣威火腿怎么样?

老浦家宣威火腿是成立于2005年的,创始人是其宣威火腿的商贾将军浦在廷侄孙浦恩勇所创立,传承和发扬了宣威火腿的制作工艺,也正因此,被评为国家非物质文化遗产传承人。 老浦家火腿选用宣威当是农家散养的乌金猪后腿来腌制,由非遗传承人浦恩勇亲自把关,对用盐的量、火腿上挂、火腿发酵都进行把控,从而让火腿的品质得到保障。

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