宣威火腿的制作方法？袋装的宣威火腿片，生的还是熟的

1、宣威火腿的制作方法？

火腿腌制过的盐味重有硝，先用热开水想煮一样氽一道水，时间不用长。切片后用香油炒，能吃辣的可以放几个干辣椒舔味，更香。腊肉不用氽水，直接切片后用香油炒就可以了。猪蹄要看是腌制过的还是普通的，如果是普通的初加工，你洗洗后，煮猪蹄汤就可以了。

2、袋装的宣威火腿片，生的还是熟的

都是生的，可以放青椒一起炒，看你的口味来说，盐味重的多放点肉，伤放一点辣椒，喜欢吃辣的注意炒肉的油要烧滚，肉片泡均匀的切薄点，然后倒入锅里面一个转味道就出来了，这是可以把朝天辣等辣椒放在里面，也是滚一转就可以，要和大蒜一起炒的话，就用慢火，不过吃不出风味啦，最好是干炒，记住，炒宣威火腿是不用放盐的。也可以慢火用砂锅炖了吃，一般2个小时左右，途中可以加水，炖熟了就不能再加了，如果在炖的过程中加香料的话，不要加很多。还可以用做蒸了吃，熟了以后切成薄片，直接食用，一次吃不完的冰起来，下一次在蒸，切片的要领是看着肉丝的方向纵着切。

3、宣威火腿怎么做好吃？

火腿腌制过的盐味重有硝，先用热开水想煮一样氽一道水，时间不用长。 切片后用香油炒，能吃辣的可以放几个干辣椒舔味，更香。 腊肉不用氽水，直接切片后用香油炒就可以了。 猪蹄要看是腌制过的还是普通的，如果是普通的初加工，你洗洗后，煮猪蹄汤就可以了。

4、怎样炒宣威火脚？

一、荷兰豆炒火腿做法：

1、把新鲜的荷兰豆摘好，去除老丝后洗干净，用凉水下在锅里，水开了之后放荷兰豆，一定不能煮太长时间，太长时间会导致荷兰豆营养全失。

2、荷兰豆可以起到美容养颜的作用，属于营养价值比较高的蔬菜，火腿吃起来很香，两者一结合，营养美味全都有了。

3、在锅里放油，撒上蒜末以后炒香火腿，等到火腿边缘色泽滋润以后，把荷兰豆倒进去用大火炒一会，加上调味品，然后搅拌出锅。二、辣椒乳腐火腿肉。做法：

1、用一个青椒做就够可，把青椒的下部切掉，剩下的部分用刀切成丝，不能吃辣的朋友们可以先在水中泡辣椒丝，等到辣味去的差不多就好了。

2、把大蒜掰成两半，用刀横着拍碎后再切一下。

3、准备一个碗，把腐乳汁搅拌均匀，食材准备好之后就可以在热油锅里加入辣椒丝和蒜片，炒香以后再把火腿肉和料酒倒进去，加点十三香、鸡精、红烧酱油等配料，翻炒均匀后出锅。

5、正宗云南过桥米线的做法步骤图，怎么做好吃

用料 米线 适量 宣威火腿 一块 鸡汤或者高汤 一小锅 鹌鹑蛋 3个 去头去根豆芽 一小把 韭菜 一小把 油皮 一张 香菜 根据个人口味添加 正宗云南过桥米线的做法 宣威火腿（一半）切块加入鸡汤或者高汤熬煮，因为火腿就很咸所以只加一小匙盐就好，口味重的可以稍微多加一点 将剩下的火腿切薄片，韭菜切段，油皮切丝（没有油皮用豆腐丝也行），香菜切末。如果有一人份小砂锅或者韩国石锅，食材处理到这里就结束了。如果没有，只有家里普通的陶瓷碗，那么豆芽要稍微烫一下，鹌鹑蛋也要煮熟剥好。正宗云南过桥米线的做法 步骤2 米线煮熟，如果是湿米线稍微煮一下就熟了，如果是干米线，需要提前泡一下再煮。 a有砂锅。将滚烫的汤底倒入砂锅，仍然保持微微沸腾的状态，加入米线，磕入生鹌鹑蛋，加入火腿片，然后加入其他配菜，烫熟后即可食用～ b普通碗。碗里放入米线，其他配菜，火腿片放在最上边，浇上滚汤，完成啦！ 如果喜欢吃辣的小伙伴可以加适当辣椒。

6、在昆明有哪些特色小吃?

米线是必须的，有过桥米线，小锅米线等 还有饵丝、卷粉，这几个几乎都可以在一家店里吃 还有就是云南地方特色的小吃，比如:乳扇(羊奶做的，一般人会觉得太腻)、腾冲饵丝(这个比一般店里的饵丝细) 再就是地方特色的大众餐饮，比如:宣威的火腿、小炒肉等;傣族的N多东西(略带酸) 注:云南人一般都比较会吃辣，所以，如果楼主不怎么吃辣，一定要给老板说清楚，否则，端上来吃不了就可惜了。