关于各类海味干货的详细介绍、高分悬赏!,三牙鱼胶好还是黄花胶好

关于各类海味干货的详细介绍、高分悬赏!



1、关于各类海味干货的详细介绍、高分悬赏!

概述「鲍、翅、肚、参」是中国4大海味,在平常日子里,只有富贵人家才吃得上;又或是逢年过节,才在宴席年菜中露脸。 编辑本段鲍鲍是鲍鱼,“4海味”之首,“8珍”之1; 鲍鱼(Abalone),同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分。壳的边缘有9个 鲍孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。故又叫"9孔螺"。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“8珍”之1,是4大海味:鲍、参、翅、肚之首。 鲍鱼的等级按“头”数计,每司马斤(俗称港秤,约合655克)有“2头”“3头、“5头。

3牙鱼胶好还是黄花胶好



2、3牙鱼胶好还是黄花胶好

1般淡水黄花胶没什么用,如果要在这两款里面选择,3牙好点,。

如何挑选“好的”鱼胶?



3、如何挑选“好的”鱼胶?

怎么选购优质鱼胶(花胶) 优质鱼胶炖煮后不腥不潺不溶化,滑身而且爽口。1般品质多数只用来熬汤,但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶,主要从下面几方面入手:

1、品种 顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

2、色泽 以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。

3、大小、厚薄 同1种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼1两胶”。可见1个几两重的鱼胶,鱼身就要几十斤重。

饭店炒鱼肚是鲨鱼的肚吗?



4、饭店炒鱼肚是鲨鱼的肚吗?

饭店炒鱼肚,不是鲨鱼的肚,鲨鱼是受保护动物是根本不可能吃到鲨鱼肚的。

黄花胶和鳘鱼胶哪种好,吃花胶1段时间像换了个人,



5、黄花胶和鳘鱼胶哪种好,吃花胶1段时间像换了个人,

黄花胶与鳘鱼胶的区别是,鳘鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品。黄花胶是用鱼肚制作而成的。 花胶的种类非常多,每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔,按照鱼的种类,1般有鲨鱼肚... 金钱鳘鱼胶 黄唇鱼、白花胶大白花鱼、黄花胶大黄花鱼。 鳗鱼胶,1般用来做菜的多,鳘鱼胶,富含胶质,用来炖汤的多。 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。是中国4大补品之1,有海8珍之称。 从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,1般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚3种,身价由每斤几百元至几千元不等。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故。

初冬需要喝什么汤



6、初冬需要喝什么汤

1.百合鹌鹑汤 材料:食物:鹌鹑两至4只,红萝卜半斤药物:百合4钱,蜜枣6枚 功能:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。 制作方法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水5碗,煲3小时。 说明:清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。 2.无花果杏仁汤 材料:食物:瘦肉4两药物:南北杏各3钱,蜜枣5枚,无花果十粒 功能:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。 制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放6碗水,煲2小时已成。 说明:此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。 3.芝麻益肤汤 材料:食物:黑芝麻1两,柠檬4片。

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