云腿月饼是什么肉,宣威火腿月饼的做法?

云腿月饼是什么肉

1、云腿月饼是什么肉

云腿月饼只用宣威火腿最好的部分切成小粒,配蜂蜜,白砂糖,猪油等制成馅料,再用昆明紫麦面粉包心烘烤而成。 昆明云腿月饼中的“红饼”就是广式,“白饼”就是苏式。 红饼是昆明人常说的糖粑粑,因烤熟后颜色为土红色而得名,光是红饼就分麦面和荞面两种,其中还有火腿、白糖和洗沙三种传统口味;白饼是用净白面和纯白的猪油制成,只有火腿和洗沙馅儿,面积。 云腿月饼和其它火腿月饼的主要区别,就是它们所使用的火腿不同。云腿月饼所使用的火腿必须是以乌金猪为原料,经腌制两年而成的宣威火腿,它是云南宣威独有的特色火腿。 相关介绍 正宗的云腿月。

宣威火腿月饼的做法?

2、宣威火腿月饼的做法?

主料:馅材料 :宣威火腿 。面粉4汤匙 。白糖2汤匙 。蜂蜜4汤匙 面皮材料 :面粉2杯 。水1/4杯+ 2汤匙 。酥油3/4杯 。糖粉2汤匙 。蜂蜜2汤匙 教您月饼怎么做,如何做宣威火腿月饼才好吃 馅做法 : 1。火腿切成绿豆大小的丁。 2。炉火开得比中火稍大,烧热锅。 3。炒香4汤匙面粉,等到开始出现棕色就起锅。 4。摊凉面粉。 5。把火腿丁,炒香的面粉,白糖,和蜂蜜放在一起搅匀。 月饼做法 : 1。烤炉预热400F,在炉底放一个盛水的烤盘。 2。把面粉,水,酥油,糖粉,和蜂蜜放在一起搅匀。 3。把面团分8份,馅也分8份,每份面团包一份。

火腿月饼配方

3、火腿月饼配方

正宗云南火腿月饼的配方有:

1、云腿月饼云腿用料:宣威火腿250克、蜂蜜10克。

2、肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克,白砂糖35克。

3、饼皮用料:普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克水75克、猪油135克、泡打粉2克。

云南火腿月饼

4、云南火腿月饼

云南火腿月饼是具有独特风味的滇式月饼。云腿月饼外观色呈褐黄,硬壳,酥而不散,故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。云腿月饼,馅甜中带咸,油润而不腻,有浓郁的火腿香味,是云南人中秋佳节必备的传统食品。云腿月饼选用云南省特产宣威火腿的最好部份切成小正方块,配以冬蜂蜜、猪油,白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡的紫麦面粉,烘烤而成。 如果有问题,可以随时追问,或者私信,或者@金沙旅行 丽江金沙旅游小江为您解答,希望回答对您有帮助。

云腿月饼好吃吗?

5、云腿月饼好吃吗?

好吃。 云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味,是中秋佳节的必备食品,也是馈赠亲友的佳品。 云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。 月饼是中国人发明,深受各国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼也称圆饼,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。 云腿月饼来历比较复杂,是由云南本地多个地方特色糅合而成,时。

云腿月饼的味道好吃吗

6、云腿月饼的味道好吃吗

各式各样的月饼中云腿月饼应该是最好吃的,云腿月饼荣登五大最好吃月饼榜也是实至名归。与数不胜数的甜月饼相比,来自云南的云腿月饼绝对算得上是个例外。云腿月饼是少数以肉作馅的月饼,除了它,就是江南一带的鲜肉月饼了,但鲜肉月饼讲究吃新出炉的,放凉了就失去了鲜肉月饼的要义所在,而云腿月饼则显得更加包容。作为滇式月饼的代表,云腿月饼不仅是中秋节的应景小吃,也是云南特色小吃“滇八件”之一。云腿月饼选用云南本地的宣威火腿切丁,配以蜂蜜和糖以平衡火腿本身的咸度,再包裹上一层酥皮,烘烤而成。因其外形类似秤砣,人们开始就给为取名为火腿砣,后来又被称为”硬壳月饼。 云腿月饼出名不在于它的历史有多悠久,也不在于它有多华丽的外表,说到底就是馅儿好吃!说到云腿月饼的馅料,咱们就不得。

相似内容
更多>